Bourgogne Côte d´or rouge "Les Vaux" Domaine Rougeot

Ce vin révèle tout le charme d’un Pinot Noir de Bourgogne : une robe rubis éclatante, un nez délicat de fruits rouges frais et une bouche soyeuse, pleine d’équilibre. Issu du savoir-faire du Domaine Rougeot, vigneron engagé à Meursault, il exprime avec sincérité la finesse et la pureté de son terroir. Sa fraîcheur et ses tanins souples en font un compagnon idéal pour une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 15 et 16 °C. Un vrai plaisir à partager entre amis ou en famille.
37,48 € TTC

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Nom du vin : Bourgogne Côte d'Or rouge "Les Vaux"

Millésime : Millésime courant disponible (production annuelle, cuvée parcellaire)

Producteur : Domaine Rougeot, à Meursault (Côte de Beaune)

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Bourgogne Côte d'Or rouge (AOC)

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la parcelle, vinification en levures indigènes, sans intrants œnologiques, élevage en fûts de chêne usagés pendant 12 à 18 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : Macération en cuve de 15 à 20 jours, avec une part de vendange entière, infusion douce, remontages et pigeages légers, sans extraction forcée

Robe : Rouge rubis clair et lumineux, reflets violines

Bouquet : Nez expressif de cerise, groseille et framboise, touches d'épices douces, de pivoine et de sous-bois

Bouche : Bouche souple et gourmande, fruit croquant, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, finale saline et digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires avec cailloutis calcaires, sur les bas de coteaux de la Côte de Beaune

Agriculture : Culture biologique, travail du sol, approche biodynamique, labour et enherbement maîtrisé

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard, charcuteries fines, œufs en meurette, viandes blanches, fromages à pâte molle type Époisses jeune

Température de service : 14 à 16 °C